Хлебная закваска, или ржаная закваска — закваска, действие которой основано на комбинации спиртового и молочнокислого брожения. (Википедия)
Хлебная закваска, или ржаная закваска — закваска, действие которой основано на комбинации спиртового и молочнокислого брожения.
Все значения словосочетания «хлебная закваска»Простейшая хлебная закваска делается из изюма (10 шт. среднего размера), воды (1 стакан) и муки (100–150 г).
Эта технология до сих пор используется при изготовлении хлебной закваски.
Люди отдаривались хлебной закваской и свежим молоком, как заведено.